即墨“泥老虎”是青岛地区极富特色的民间泥塑玩具，其制作工艺已有150多年历史，制作工艺十分讲究。

即墨泥老虎的形态多样，如虎形、狮形、麒麟形等。其制作工序包括：选泥，选用当地特有的陈年黄膏泥。制模，先创作坯胎，再将坯胎修好晾干。磕坯，先将土均匀地撒在模具内，再将备好的泥塞入模具中，修好，磕出晾晒。修坯，等泥坯晾至五成干时进行，将毛边修去，抠出哨子眼。虎头、虎尾，在做好的模子上，刷上一层白灰混合物，风干后就是半成品。做哨，在泥老虎颈部的隔层中间插上一支苇哨，然后用羊皮或牛皮纸将虎身黏起来，推拉挤压时，虎嘴会发出“咕嘎”的叫声。涂粉，用化石粉加胶，再加适量的水调均涂在泥坯上。上色，用黑、绿、红、黄等颜色来点眼、勾纹、画耳鼻，凝神屏气。成品，老虎成型后，在头上沾上好看的红羽毛。经过这些工序，一只只神采奕奕的泥老虎立刻呈现出来。

即墨泥老虎制作工艺，不仅是劳动人民谋取生存的手段，也成为人民群众精神文化生活中不可缺少的开心物和装饰物，它体现了劳动人民创造生活的智慧和向往美好生活的愿望，也见证了劳动人民在长期生产生活中所创造出的艺术价值，突现了鲜明的民族与地方特色，深受广大人民群众喜爱。